名古屋葵大学では災害食・宇宙食開発プロジェクトとして、きくらげ・味噌を使用したレシピを募集します。入賞作品は本学にて開催される昼食会にて、審査委員長のイタリアン料理人・奥田政行氏が試作します。その後、宇宙飛行士の野口聡一さんが宇宙ステーションで取り組んだ「宇宙でハーブを育てる」実験に参加し、地上での実験を担当した本学健康科学部教授の片山直美氏を通じてJAXAに提案します。

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